昔、吉祥寺の東急デパートで、購入したのがさくまのペティナイフ125mm。
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　たしか、店頭で試し切りをしてあまりの切れ味に驚いて買ってきた記憶があります。

　現在ではほとんどキャンプ専用と化しています。

　最初の刃付けがいいから切れるのかと思っていましたが、研ぎ直しても相変わらず良く切れます。

　木屋のエーデルワイスと比べると歴然とよく切れます。

　刃の素材のV金1号が良いようです。

　テイサクはさくまの洋包丁では下から2番めです。一体上のモデルはどれだけ切れるのか…